Setiap berpergian dengan anak-anak, yang selalu jadi perhatian saya adalah menu makanan mereka. Meski anak-anak saya selalu lahap dan nggak pernah menolak diajak jajan apa pun, tapi yang namanya ibuk-ibuk kan suka parno sendiri, mikir makanannya itu bersih apa enggak, pengolahannya benar apa enggak, dan yang pasti, status halalnya gimana?
Karena itu setiap kali kami piknik atau travelling, saya sempatkan membuatkan anak-anak bekal yang praktis untuk dimakan di jalan dengan tetap mengutamakan pedoman gizi seimbang, terutama protein dan sayuran segar. Anak-anak saya lebih suka makan sayur segar yang minim pengolahan, cukup di rebus atau kukus sebentar saja lalu dimakan pakai tangan. Ini sepertinya karena sudah terbiasa makan finger food sejak mulai MPASI.
Begitu juga dengan lauk lainnya, mereka lebih memilih makanan yang mudah dipegang tangan, lalu dikerokoti (duuh, apa sih bahasa bakunya?) sampai ludes. Nah, untuk memastikan asupan makan tetap lancar selama berpergian, saya siapkan bekal sesuai menu kesukaan mereka, salah satunya ayam saus madu wijen dengan sayuran rebus sebagai pelengkap.
Biasanya kan ayam saus madu dibuat ala korea yang ayamnya ditepungi dulu, lalu digoreng, baru disiram saus madu. Nah, demi kepraktisan karena saya masih harus menyiapkan banyak hal sebelum pergi, saya pakai resep ayam saus madu yang berbeda dengan resep kebanyakan. Lebih praktis, irit cucian, dan selama proses memasak bisa ditinggal menyiapkan hal lain.
Resep Ayam Saus Madu Wijen
- 500 gram sayap ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm madu murni
- 3 sdm biji wijen
- 1 sdm olive oil
- 1 sdt Masako rasa ayam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt oregano kering
- 150 ml air panas
Cara Membuat:
- Cuci bersih sayap ayam, potong masing-masing menjadi dua bagian dan buang ujungnya.
- Campur sayap ayam dengan semua bahan bumbu bawang putih, madu, wijen, lada hitam, oregano dan Masako Ayam di dalam wadah bertutup, aduk sampai rata kemudian diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, panaskan olive oil di dalam wajan anti lengket dan masak ayam serta bumbu, aduk-aduk sampai bumbunya wangi lalu tuang air panas.
- Masak terus ayam sambil sesekali diaduk hingga air habis dan mengental menjadi karamel.
- Sampai di tahap ini, ayam sudah matang dan bisa dimakan, tapi kalau mau digoreng atau dibakar lagi supaya rasanya lebih gurih, bebas aja.
Masako Baru! Kaldu Lebih Lezat
Saya sengaja nggak menambahkan garam dan gula lagi di masakan saya karena sudah pakai Masako rasa ayam. Selain mengandung garam, Masako ayam juga berisi ekstrak daging ayam berkualitas, lemak ayam, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, gula, dan kunyit. Perpaduan berbagai bahan alami itu membuat Masako sebagai bumbu penyedap masak memiliki kaldu yang lebih lezat dan rasa gurih yang pas.
Untuk menjaga kualitas rasa Masako, ayam yang dipilih sebagai bahan baku utama adalah ayam jenis pedaging yang berusia 40-45 hari dengan berat 1.8-2 Kg per ekor. Setiap harinya daging ayam dikirim khusus dari supplier daging RPH yang sudah mendapatkan sertifikat halal.
Selain Masako rasa ayam, ada juga Masako rasa sapi yang kaldunya nggak kalah lezat karena mengandung ekstrak daging sapi berkualitas, lada, bawang putih, bawang merah, bawang bombay, ketumbar, garam, dan gula.
Sapi yang dipilih untuk diolah menjadi ekstrak daging adalah sapi lokal dan sapi impor dari Australia (sapi brahman). Itu pun nggak semua bagian sapi digunakan, hanya bagian paha depan yang dipilih karena dagingnya lebih banyak dan tidak memiliki banyak kandungan lemak agar tekstur kaldunya tidak berminyak.
Baca juga Aneka Olahan Belut untuk Balita
Karena Masako diproduksi di pabrik sendiri, bahan baku bumbu rempahnya juga diseleksi langsung di pabrik oleh petugas produksi dan dipisahkan dengan bahan yang kualitasnya kurang baik. Selain mengutamakan kualitas daging dan rempah, Ajinomoto sebagai produsen Masako juga sangat memperhatikan kualitas kemasan yang dipakai. Bahan pembuat kemasannya adalah plastik berlaminasi aluminium foil yang mampu melindungi butiran bubuk Masako dari dari udara dan sinar matahari langsung.
Yang paling menyenangkan dari kemasan Masako adalah, di setiap sachet kemasan 10 gram-nya disertai resep olahan sayur. Hal ini dilakukan Masako sebagai upaya mendukung program pemerintah membantu ibu-ibu di Indonesia memasak masakan bernutrisi menggunakan sayuran.
Dengan menyertakan resep sayuran lezat yang berbeda-beda di setiap kemasannya, Masako berharap bisa memberikan edukasi kepada banyak ibu mengenai lezatnya mengkonsumsi sayuran sekaligus memudahkan ibu-ibu memasak sayuran.
Bagian belakang kemasan Masako |
Jadiii.. sekarang sudah nggak ada lagi alasan nggak bisa memasak karena belum paham bumbu ya kan? Sudah ada Masako sebagai bumbu penyedap masak yang hadir dengan resep baru, menghasilkan kaldu yang lebih lezat dengan gurih yang pas. Yuk ciptakan menu lezat dengan komposisi gizi seimbang untuk keluarga tersayang kita :)
Wah senangnya ya kalo anak-anak lahap makan sayur. Anakku nggak mau kalo sayur cuma direbus aja, biasanya harus diolah dulu.
BalasHapusAyam saus madunya keliatan enak banget ini, ntar kapan-kapan mau coba bikin ah buat bekal sekolah anakku.
Waaah, praktis banget ayam saus madunya ya. Anak-anak memang suka makan yang simple pas diajak keperjalanan
BalasHapusboleh nih resepnya saya coba buat anak-anak, saya sudah mulai bosan masak ayam buat anak-anak gitu-gitu aja digoreng, dibakar, dikecap terus aja muter gitu hehehe. Terima kasih mba resepnya :D
BalasHapusIya sih urusan bawa makanan bekal itu urusannya spesial banget. Krn harus yg praktis, tidak mudah basi, dan tentu saja lezat. Yang ini praktis nih. Terlihat lezat lagi
BalasHapuslgs aku save, utk bahan masakan besook :D. bingung kalo masak aym palingan cm di goreng, balado , tim ato masak kecap. kyknya enak kalo di masak madu wijen gini :D
BalasHapuswah kayaknya resep ayamnya enak yak...
BalasHapuscopy paste ah buat bekel besok :D
Masako ini bumbu praktis andalan para ibu yang kurang paham bumbu (seperti saya) nih, hehehe. BTw kalo bekal pikniknya enak kayak gini kayaknya makin semangat nih pikniknya :)
BalasHapusWahhh gampang yaa cara buatnya. Kapan-kapan mau coba buat juga ahhh di rumah, mudah-mudahan sukses :)
BalasHapusJadi lapar nih makanan bunda bikin ngiler. Dayapunsuka sama Masako rasanya gurih banget apalagi dicampur kerupuk sama mentimun terus ditambahkan dikit Masako
BalasHapusaawawawawaaw ayam emang favorit banget buat anak, apalagi bagian sayap yg tulangnya bisa diemut2 :D resepnya gampil banget, plus praktis, mau nyoba buat anak2 nanti ah :D
BalasHapusduuh Mbak, itu ayam madunya menggoda banget.
BalasHapusbekal yg praktis banget ya Mbak, pake jagung rebus, duuh sehatnya ;)
Enak bangeeet nih mba jadinya..Ayam saus madu memang yummy yaa. Aku jadi makan yang caramelized beef yang juga pakai madu
BalasHapusMantappp... mau dunk ayamnyaaa. Makasih sharingnya Mak. Pengem bikin ah...
BalasHapusWah, asyik sekali nih kalo anak2 doyan sayur yang cuma direbus dan dikukus doang. Anak2ku kalo sayur masih harus ditumis atau masak kuah gitu mbak. Kadang aku potong dadu kecil dan aku selip2in ke telor dadar hahahaha.
BalasHapusItu ayam madunya terlihat menggiurkan sekali nih mbak, makin endeus karena pake masako ayam nih pastinya!
Kesukaan Nai nih kalau ada madunya. Rasa ayamnya jadi lebih legit. Semakin nikmat karena ada wijen. Kaldu Masako juga gurihnya pas, ya
BalasHapusLangsung pengen aku praktekkin deh ahahah gampang yah ternyata gak pake bumbu uleg juga heu.. kalo dikasih bawang bombay juga bakal enak ga ya mba?
BalasHapusBoleh dicoba nih resepnya...praktis juga ya pake masako
BalasHapusEeeh aku punya ayam, masako, madu asli, sama minyak wijen. Cm olive oil n lada hitam ga ada. Tapi coba aja kali ya. Ayamnya udh diungkep sih hehe. Tapi kykny enak ni dicobain
BalasHapusIya sih kalo bikin ayam saus madu ala Korea, ayamnya ditepungin dulu. Tapi gini juga enak kok. Aku pernah bikin pakai fillet dada ayam, kalo untuk bekal. Anak-anakku malas mbrakoti tulangnya
BalasHapusMbak aku jadi ngilern nih masakannya enak-enak keliahtannya. Samawa yak mak semoga itempati di syurga
BalasHapusDuh ngecess nih ngeliat ayam saus madunya Mba. Cara lain selain digoreng dan dipanggang ya. Pastinya lebih endeuuuss...
BalasHapusAku juga kalo bepergian, makanan merupakan hal utama yg jadi perhatianku Mba.
BalasHapusBtw itu ayam saus madu wijennya menggoda banget, jadi kepengen bikin juga deh. Anakku kebetulan doyan apa apa yang berbau madu :D
Selalu suka sama kreasi bekal makan dari mbak Yoan, ini kayaknya lezat banget yaaa... Kapan2 cobain lah, thanks resepnya mbak
BalasHapusCakep nih bekal travellTra memang perlu persiapan yang praktis tapi enak di makan. Wah bisa makan nambah nih
BalasHapusYes! Bener banget, mending bawa bekal sendiri dari rumah karna lebih higienis Moms! Resep ini bisa jadi ide mpasi finger food & bekal si kecil❤️ Selain higienis, makanannya pun bergizi juga untuk si kecil👌🏻
BalasHapusWah iya ya ayam tuh paling praktis buat bekal traveling hehe...aku jg suka pakr Masako jd tambah gurih..
BalasHapusDudududuh... enak banget. Kudu disave nih resepnya. Anak-anak bakanal suka. Buat menu saat puasa nanti kayaknya juga cocok ya.
BalasHapusMenggiurkan sekali mba bekalnya, banyak sayur dan ayamnya nampak enak, Masako ternyata racikan baru ya..
BalasHapusHehehe ..tau aja kak Yoan.
BalasHapusKalo ga ada masakan di rumah, pasti bilangnya "Gak bisa masak siih..."
Padahal mah...ada masako ini yaa..
Care resep simple.
Lalu cuuss masak.
Keluarga ceria dan sehat.
Sedap banget mbaa, enak sekali ya. Jadi ini nggak pake tepung ya. Siap resepnya.
BalasHapusAku br tau ada kandungan sayurnya, masako.. jadi tambah sedap makanan juga sehat^^
Wuih cara yang ini lebih praktis yaa.. jadi ayamnya kayak dimarinate dulu gitu kan.
BalasHapusIni kalau masak pake air fryer bakalan lebih nyantai lagi ya, bisa kita tinggal2 utk melakukan aktivitas yg lain dulu.
Saya juga mbak...bebekelan sendiri biar puas makannya.
BalasHapusWah Masako ada yang baru ya. Boleh nih dicoba sekalian copas resep Ayam Saus Madu Wijennya
Kalo anak-anakku sukanya ayam bagian paha bawah nih. Bisa juga kan ya diolah pake saus madu ini.
BalasHapusIde bekalnya ter-love banget. Aku kok gak kepikiran bawa jagung rebus gini ya, wkwkwk. Biasanya kentang goreng aja sama sayur kukus trus lauk. Hm... harus dicoba nih buat bekal piknik selanjutnya.
BalasHapusBtw, Foto selalu cetar, cakep dan indah. Duh, aku ngefans selalu sama ide bekalmu lho, Mbak.
Sayap ayam sangat disukai anak katanya karena dagingnya mudah diambil. Terus tidak kesat seperti daging pada dada. Resep ini bisa jadi resep pengganti kalah masak chicken wings biar gak selalu digoreng saja
BalasHapusWah bisa juga ya ayam dikasih madu wijen begini. Gimana rasanya ya mom? Pasti ada manis manisnya gitu. Cieeehhh... Terus kalau ada wijennya pasti rasanya juga ada gurih-gurihnya
BalasHapusRasa baru dari masako ini belum daku coba mbak, wah bisa menambah rasa nikmat dan selera makan nih
BalasHapusAyam madu memang juaraaa ya mba rasanya.. aku suka karena anak-anak hobi juga makan ayam madu
BalasHapusAku gemes sama jagungnya, jadi inspirasi ya resep di balik kemasan Masako itu. Aku kadang suka intipin resepnya kalo lagi bingung mau masak apa
BalasHapusini gampil pisan yes mba jadi pengen cobain bikin biasane aku masak ayam diungkeb terus wkwkkw
BalasHapusOh...dibungkus Masako ada resep masakan yaa...
BalasHapusSelama ini ngumpulin yang di majalah aja.
((padahal yang dimasak, ya itu-itu juga...hahhaha...ngumpulin resep mah...hobi))
Menggoda banget sih itu ayamnya.
BalasHapusSimple ya ternyata bumbu dan cara masaknya. Bisa jadi rekomendasi nih kapan-kapan, apalagi stok Masako di rumah juga masih banyak.
Wah hebat saya galfok sm anak-anaknya suka sayur yang tanpa bumbu ya cm di rebus atau kukus sebentar, jadi kebiasaan sehat bagi tipsnya dong mbak... Mwnu ayamnya bisa saya coba nih kapan kapan
BalasHapusMba tampilan ayamnya sungguh menggoda selera. Kayaknya aku juga mau mencoba resep ini deh. Gampang banget :)
BalasHapusAh mbaak. Aku baca ini langsung ngiler gituu. Kayak ayam korea gitu yaa. Sering liat di drakor. Wajib cobaaaa.
BalasHapusNyaaamm menggoda banget ayamnya. Enak nih piknik/ traveling bawa bekel ayam kyk gtu. Bsia dicamilin atau dimakan pakai nasi :D
BalasHapusTengkyu resepnya :D
Masakannya enak banget kayaknya mbak. Btw, aku belum pernah masak pakai madu karena takut nggak bisa ngepasin rasanya. Dengan masako kayaknya bisa lebih tenang. Hehe
BalasHapusUwaa, simpel bikinnya ya mbak, tapi keliatan menggoda banget.
BalasHapusEmang mbak yoan hasil jepretannya cantik-cantik sih, top markotop.
Suamiku suka yang beginian, aku contek resepnya yaaa
Aku save resep nya ya mba. Karena aku jarang buat makanan dgn ada madu didalamnya. Makanya pengen coba nih resep mu
BalasHapusAku juga pakai masako dirumah mbak. Gurihnya pas buat selera anak anak. Dan resepnya berguna banget
BalasHapusLangsung catet dooong, mau ikutan masak juga biar anak anak makin cintaaa
BalasHapuswah ternyata tidak sulit ya kak untuk masak ayam saus madu ini, bahan nya mudah dan cara bikin nya praktis nggak bikin ribet, cocok banget ini untuk bekal traveling, makasih banyak kak buat berbagi ;)
BalasHapus